家にはエアコンがありません。カールはエアコンが苦手、とらねこは暑がり、なので夏の夜、食事は外で、ということになります。昼間の暑さがうそのように涼しい、いい風が吹いてきます。
ジャンボズッキーニを発見！ここまで立派になると、もう ズッキーニ＝ラタトゥユ とはならず、メインのズッキーニボートでいただきます。 
蒸して半分に切り、種を取ったズッキーニにモッツラレラ（１１０ｇ）、おろしにんにく（半片）、オリーブオイル（大さじ２）、オレガノ又はバジルを合わせて１時間おいたものを詰め、トマトの角切りを散らして２００℃のオーブンでチーズが溶けるまで焼きます。。
大地の恵み 薫作
ＣＨＡＴＥＡＶ ＳＭＩＴＨ ＨＡＵＴ ＬＡＦＩＴＴＥ
２００４ ＧＲＡＮＤ ＶＩＮ ＤＥＧＲＡＶＥＳ （ＡＣ Pessac-Léognan)
ありがとうございます
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たくさんの用を済ませ、魚屋さんで鮎を買い、暑っつ〜と思いながら帰ってきたら「柿の葉すし」が待っていた！以心伝心（？）、急に元気が出てきました。ありがとう！！
２週間たってやっとハムが出来上がりました！今回は思い切ってハーブをきかせて、夏らしい味です。（１１日目ー）ボウルの水にラップをはずした肉を入れて冷蔵庫で１日塩抜き。水気を拭いて、冷蔵庫で１日乾燥させる。肉をさらしでまいてたこ糸でしばり、水からゆっくり７０度位まで加熱。その温度で３時間キープ（２５年使っているシャトルシェフがここで登場）。すぐに氷水に入れて充分冷ましてから冷蔵庫で１晩寝かせる。
今回は欲張って、半分はさくらチップでスモークしました（１０分以下に）。
ハムって寝てばっかりなのよね。
荒川の桃は、生で食べてももちろん美味しいのですが、とらねこが「あった、あった。」とカーヴ（階段の下？）から黄金色の貴腐ワインを出してきたので、特別の日には特別のデザート、にしました。
�’�湯に１分漬けた桃を氷水に入れて充分に冷ます。�▲潺鵐箸陵妝押腺核腓鮑戮�く切って、ワイン、レモン汁、氷砂糖（好みで）と混ぜる。�Ｊ饕�で皮をむいてくし形に切った桃を�△膨劼厩�む。�の簑�庫で冷やす。１〜２日ねかすと味が馴染んで美味しい。漬け込むだけのとってもフレシュなコンポートです。
CHATEAU DE CRABITAN （AC SAINTE・GROIX・DU・MONTO）
眩しくて夜中に目が覚めた。月の光に起こされる、年数回こんな夜があります。時計を見る気もせず、月明かりにはっきり浮かぶ景色を眺めていると、だんだん本当に目が覚めてきます。今日の月は少しオレンジ。夏の月です。
