５日間塩漬けした大根、２日間米のとぎ汁で戻した身欠にしん、前日に良くもみほぐしておき、おかゆのように炊いたご飯とまぜて５０〜６０℃を保ちながら半日おいた米麹。それぞれ時間を逆算しながら準備してきた材料を重ねて漬け込む時は、それなりの満足感があります。後は元日に開けてみたとき、美味しくできていたら最高です。もう神様にお願いするだけ。お酒の苦手なアクセルですが麹の匂いは好き。ペロンチョと舌を出します。
５日間塩漬けした大根、２日間米のとぎ汁で戻した身欠にしん、前日に良くもみほぐしておき、おかゆのように炊いたご飯とまぜて５０〜６０℃を保ちながら半日おいた米麹。それぞれ時間を逆算しながら準備してきた材料を重ねて漬け込む時は、それなりの満足感があります。後は元日に開けてみたとき、美味しくできていたら最高です。もう神様にお願いするだけ。お酒の苦手なアクセルですが麹の匂いは好き。ペロンチョと舌を出します。
｜TOP↑｜
