荒川の桃は、生で食べてももちろん美味しいのですが、とらねこが「あった、あった。」とカーヴ（階段の下？）から黄金色の貴腐ワインを出してきたので、特別の日には特別のデザート、にしました。
�’�湯に１分漬けた桃を氷水に入れて充分に冷ます。�▲潺鵐箸陵妝押腺核腓鮑戮�く切って、ワイン、レモン汁、氷砂糖（好みで）と混ぜる。�Ｊ饕�で皮をむいてくし形に切った桃を�△膨劼厩�む。�の簑�庫で冷やす。１〜２日ねかすと味が馴染んで美味しい。漬け込むだけのとってもフレシュなコンポートです。
CHATEAU DE CRABITAN （AC SAINTE・GROIX・DU・MONTO）
